VanMenno, Van Dobben, Holtkamp, Beemster, Schulp
Wat er nog meer in huis komt
Naast het meel van De Ruiter werken we met een handvol leveranciers waar we al jaren bij blijven. Alle sauzen, dressings en soepen maken we zelf.
Het brood is biologisch desembrood van VanMenno, wit of bruin. De rundvleeskroketten komen van Van Dobben; de garnalenkroketjes, de paddenstoel-truffelbitterballen, de citroen meringuetaart, de cheesecake en de slagroomtruffels van Holtkamp.
De kaasblokjes bij de borrel zijn oude Beemster, met mosterd en Amsterdams zuur. Het appel- en perensap komt van Schulp uit Breukelen, even verderop aan de Vecht. De gehaktbal is een huisgemaakte bal van kip, en heet Tante Leen.
Alle sauzen, dressings, soepen en taarten worden in onze eigen keuken bereid.
